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酱香型白酒工艺篇——传统工艺

文章来源:酱香型白酒招商部    发布时间:2014-05-14 19:31:46    点击率:

 

酱香文章来自于:型白酒传统酿造工艺,其实这并不是什么秘密,而是所有酿酒人心目中最大最神圣的秘密,酿酒工艺如果差之毫厘,那么酿造出来的酒就会失之千里,酿造酱香文章来自于:型白酒,对酿酒原料、水源的水质、气候环境、土质、工艺、窖池的选择、贮藏都有非常苛刻的要求,对时令节气的精确把控,与大自然和谐的相处,酱香型文章来自于:白酒的品质与其它香型白酒的区别就在这里。

 

 

酒品如人品,做酒如做人。酱香型文章来自于:白酒-酱窖3721严格遵循古训,按照传统工艺进行酿酒,端午节采曲,重阳下科,不添加任何香料,高温大曲产酒生出天然香味,生产周期要经过一年,再历经3至5年的陈年窖藏(年份酒窖藏的时间长达5年以上),方可用不同年份、不同轮次的陈年原浆酒进行勾兑,在勾兑过程中,决不允许添加一滴水,完全用的是酒勾酒,最后方可装瓶出厂,全程有机认证。而其它香型白酒,从酿造到出厂,只需要几十天或几个月。

 

 

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